آورد . اين رستنى خوش‌طعم مىتواند در رفع نارسايى كبد ، تيرگى رنگ چهره و تلخى دهان نقش درمانى ايفا كند . همچنين ريواس به سبب خاصيت شويندگى خون از سموم به بر طرف ساختن بوى ناخوشايند بدن و عرق بدبو كمك مىكند . « 1 » * ريوند گياهى ) فر . rheum officinalis ) . u ( ، rhubarbe ) از تيره ترشكها ( هفت بندها ) كه در حدود 20 گونه از آن شناخته شده است و همه متعلق به نواحى معتدل خصوصا آسياى مركزى و غربى هستند . گياهى است پايا و داراى ساقه خزنده زيرزمينى از ساقه خزنده آنكه به نام ريشه ريوند موسوم است و همچنين برگهاى آن استفاده طبى كنند گونه خوراكى اين گياه به نام ريواس موسوم است ؛ راوند . « 2 » روايت از جابر بن حيّان : ريوند ، به كسر راى مهمله و ياى مجهول و فتح واو و سكون نون و دال مهمله اسم مشهور راوند است و آن را به يونانى رايون و راأء مىگويند و به فارسى نيز به اسم ريوند مشهور است و بيخ چكرى نيز مىنامند و در انگليسى : روبرط و به هندى ريورط چينى مىگويند و آن بيخ ريباس است كه در دامنه كوههاى چين و خطا و تبت و تركستان و خراسان و بعضى بلاد هند به هم مىرويد و اكثر چوپانان و مردمى كه بدان نواحى مىباشند و آن را مىشناسند بيخ آن را برمىآورند و مىگويند كه بعد از حفر زمين اول بيخ باريك سياه رنگ ظاهر مىگردد و از آن ريشه‌ها به اطراف در زمين رفته چون دوسه دست ديگر بكارند بر سر آن ريشه‌ها گره‌ها به شكل شلغم بزرگ و كوچك برمىآيد كه

--> ( 1 ) - فرهنگ خوردنىها ، ص 49 . ( 2 ) - فرهنگ فارسى ، دكتر معين ، ج 2 ، ص 1707 .